Gratin et ravioles du dauphiné : toutes nos recettes

Un gratin savoureux et élégant inspiré par la cheffe étoilée Anne-Sophie Pic, qui met à l’honneur les ravioles du Dauphiné. Des oignons blancs doucement caramélisés forment un lit parfumé sur lequel s’ajoutent des plaques de ravioles mêlées à une béchamel légère parfumée à la noix de muscade. Le tout est généreusement recouvert de parmesan puis gratiné quelques minutes au four, pour une texture fondante et dorée, idéale à partager en plat familial ou entre amis.

Un bon gratin de ravioles du Dauphiné végétarien, allégé en matières grasses, nappé à la crème de courge butternut... Les clichés pris à la va-vite ne reflètent vraiment pas la qualité que peut avoir l’ensemble, mais je ne peux que vous conseiller d’y goûter… absolument délicieux !

Ce gratin est constitué de ravioles du Dauphiné et de jeunes épinards combinés à une béchamel au bleu de Bresse. On pourrait presque parler de lasagnes de ravioles !

Un plat à la manière des lasagnes où une délicieuse fondue de poireaux et des tranches de jambon sont insérées entre des plaques de ravioles du Dauphiné. Le tout est recouvert de mozzarella et gratiné au four. Un délice !

Le gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes et au comté est un plat généreux et facile à préparer. Les ravioles, fines pâtes garnies au fromage typiques de la région du Dauphiné, deviennent fondantes à la cuisson.

Elles sont associées à des courgettes tendres et à du comté, qui apporte une saveur fruitée et gourmande une fois gratiné au four. L’ensemble forme un plat végétarien simple, crémeux et très réconfortant.

Le gratin a ce pouvoir unique de transformer les journées grises en moments de pur réconfort, et celui aux poireaux et ravioles du Dauphiné en est l'illustration parfaite. Les poireaux fondants, doux et légèrement sucrés après cuisson, accueillent ces petites ravioles délicates qui se fondent dans le gratin avec une onctuosité remarquable. Le tout gratiné à point, doré en surface et fondant à cœur : un plat généreux et équilibré qui sent bon les cuisines d'hiver et rassasie avec cette chaleur simple et sincère qu'on ne se lasse pas de retrouver dans l'assiette.

Un gratin de ravioles aux cèpes ; il y avait déjà un petit moment que je voulais en faire un. Les ravioles étant une spécialité de ma région, et lorsque que pour mon plaisir une amie me donne 1 kg de cèpes, nettoyés en plus, le repas qui devait suivre ne pouvait qu’être à base de cèpes.

Pratiques à cuisiner, les ravioles cuisent en moins d’une minute, on les déguste simplement avec un peu de beurre, frites ou en gratin à l'instar de notre gratin du jour, un gratin de ravioles à la ricotta avec les herbes du jardin et un peu de sauce tomate.

Avec les fraîcheurs de l'automne, rien de tel qu'un plat gratiné réconfortant et très gourmand. Nous vous proposons un gratin de ravioles délicieusement savoureux, onctueux et fondant... dans lequel nos ravioles seront cuites dans une sauce crémeuse au gorgonzola et aux noix.

Nous vous proposons aujourd'hui un gratin de ravioles du Dauphiné au saumon et aux poireaux.